久美浜湾の味覚 : 丹後大宮

　2009年９月から１年間、ブログ駅長を務めることになりました。
　大学では、リュック姿から「とざんぶ」とよばれていましたが、社会人になって新しく、パフェを美味しそうに食べたことから「プーさん」となりました。
よろしくお願いします。

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Posted on 2008年1月24日

京丹後の冬の味覚として忘れてはならない物のひとつに

かきめし.JPG 　　　　　　《ごっそさん》　　(久美浜弁だそうです)

牡蠣(かき)があります。

このたび久美浜駅長候補の川下マスラメさんより

剥き身の牡蠣を頂きましたので早速かきめしにして

いただきました。寒中のこの頃の牡蠣最高でした。

マスラメさんありがとネ！　　　　

ご感想

本日のレシピおご馳走様。当方には海が有りません、海は非常に憧れの想いが有ります。間人ガニなど有名らしいですがまだ口にしたことが有りません。大宮付近で食べられますか？
ニシガキに売っていますか、どこにいけばありますか？

投稿者: 信濃の人の妻 | 2008年1月24日 22:15
何処でも同じ事でしょうが案外地元特産と言うものは、なかなか地元の食卓には登場しないものです。
牡蠣の方も頂く事があればこそ食せましたしだいです。
もちろん間人（たいざ）蟹（ハサミに付いた緑のブランドタグ）食べること出来ますよ
ただし一泊二食15,500円位がイキナリ５万円台になりますが、板前さんはここが腕の見せ所と張り切られるとのことです。

投稿者: ばば　こまち | 2008年1月25日 17:42

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